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核桃油廠家分析其生產(chǎn)工藝流程中的預(yù)處理步驟

發(fā)布時間:2024-11-13  來源:河南晶森油脂有限公司

  核桃油生產(chǎn)工藝流程中,原料核桃的預(yù)處理是確保后續(xù)加工順利進行和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵步驟。下面核桃油廠家分析其生產(chǎn)工藝流程中的預(yù)處理步驟。


  一、原料挑選

  目的:選取成熟度高、無病蟲害、無霉變的核桃作為原料。

  操作:人工或機械篩選,去除破損、變質(zhì)、有病蟲害的核桃。

  二、清洗

  目的:去除核桃表面的泥土、灰塵及雜質(zhì),確保原料的純凈度。

  操作:使用清水或?qū)S玫氖称芳壡鍧崉ㄟ^清洗機器或手工清洗核桃表面。

  三、去殼與去雜質(zhì)

  目的:分離核桃殼與核桃仁,進一步去除雜質(zhì)。

  操作:使用去殼機或手工去殼,然后通過篩選或風選去除殼碎片、小石子等雜質(zhì)。

  四、干燥

  目的:去除核桃中的多余水分,避免在后續(xù)加工過程中產(chǎn)生不良影響。

  操作:采用自然晾曬、低溫烘干或烘干機器進行干燥處理,使核桃的水分含量降至適合壓榨的水平(通常約為5%~8%)。

  五、破碎

  目的:將核桃破碎成適合壓榨的小塊或粉末狀。

  操作:使用破碎機器進行粗碎或細碎,注意控制破碎的均勻性和避免過度破碎。

  綜上所述,原料核桃的預(yù)處理在核桃油生產(chǎn)工藝中占據(jù)重要地位。通過精心挑選、清洗、去殼去雜質(zhì)、干燥、破碎以及可能的炒炸和預(yù)熱等步驟,為后續(xù)壓榨和精煉過程奠定堅實基礎(chǔ)。

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