? ? ?現(xiàn)在生活中，我們是離不開(kāi)食用油影響菜肴的色香味，而且與人體健康息息相關(guān)，它提供人類部分所需的熱量以及人體無(wú)法自身合成的必需脂肪酸。近年來(lái)，我國(guó)的食用油生產(chǎn)工藝快速提高，人們正逐漸告別過(guò)去那種油煙大、雜質(zhì)多、衛(wèi)生條件差的散裝油。如此，大家對(duì)食用油品種要求也越來(lái)也高，因?yàn)殡S著現(xiàn)在生活質(zhì)量的不斷提高，不少人都有嚴(yán)重的三高癥狀，我們也只能通過(guò)食補(bǔ)來(lái)慢慢改善。比如在食用油上可以選擇不含膽固醇的植物油比如核桃油、花生油、菜籽油、棉籽油等。

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? ? 想要吃到好的核桃油，得選擇大點(diǎn)的廠家，那一般廠家都是利用什么的方法提煉的呢，不管是利用壓榨法還是浸出法制取的核桃油，都還不能吃，因?yàn)閺拿偷匠善酚瓦€需要進(jìn)一步精煉，去除雜質(zhì)才可以食用呢。并且核桃油老少皆宜。老人多吃核桃油可以預(yù)防老年癡呆，小孩多吃核桃油可以增加腦部發(fā)育。