? ? ? ?目前都是比較喜歡吃冷榨的核桃油，因?yàn)闇囟鹊?，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，所以很多人比較喜歡，但是冷榨核桃油也是有很多方法的，選擇哪一種壓榨方法也是不一樣的，一般壓榨就是兩種方法，一種是物理壓榨一種是浸出法，一種是機(jī)械將油從核桃仁中軋出來(lái)，一般采用的是螺旋榨油機(jī)或者是液壓榨油機(jī)就可以了。浸出法就是另外的一種榨油方法，利用油脂跟有機(jī)溶劑相互溶解的性質(zhì)，將油從核桃仁中浸出來(lái)，這樣做也是可以做到溫度低，出油率高，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，有人說(shuō)里面會(huì)有化學(xué)物質(zhì)，這個(gè)是不存在的，因?yàn)槌爻合氯軇┦菤怏w，可以直接從油中間跑出去，所以說(shuō)油中間不會(huì)有化學(xué)成分的，然后經(jīng)過(guò)精煉就可以將油中間的有害物質(zhì)都處理掉了。