? ? ? ?炒菜放食用油可以讓飯菜更加香，可以讓食物更快的熟。其實油對于人重要的是可以提供熱量和能量，現(xiàn)在生活水平高了，就會使用不同的食用油。這樣可以重視食用油的營養(yǎng)。每種油的營養(yǎng)成分都是不一樣的，脂肪酸含量也是不一樣的，一般在動物油脂中飽和脂肪酸含量比較高，在植物油中不飽和脂肪酸含量比較高，比如油酸、亞油酸，亞麻酸等。換油也是要有方法的，不是隨便的更換品種就可以了，你還要看各個油種的脂肪酸類型，是油酸高，還是亞油酸高，還是亞麻酸高，這個要換個不同的來補充。有專家建議攝入亞油酸亞麻酸比例一般在四比一的范圍就可以了。換品種可以搭配一些亞麻酸含量比較高的是比較好的！