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亞麻籽油廠家分析油料軟化的目的和要求

發(fā)布時間:2024-01-03  來源:河南晶森油脂有限公司

  亞麻籽油廠家了解到食用油生產(chǎn)線中,油料在壓榨前需要經(jīng)過清理、脫殼、破碎、軋坯、軟化、蒸炒等工藝處理,這些工藝在生產(chǎn)中被稱為預處理工藝。軟化是預處理工藝中的一種,油料軟化是指銅鼓加熱和處理來改變油料的物理性質,使其稱為可壓榨和提取植物油的狀態(tài)。油料的軟化通常采用蒸汽、熱風或水汽等加熱手段,將油料的溫度升高到一定的范圍,從而使又來哦中的脂肪酸甘油酯變的更加流動和易于分離。


  油料軟化的目的和要求如下:

  1。軟化的目的是通過對油料溫度和水分的調節(jié),使油料具有適宜的彈塑性,減少軋胚時的粉末度和粘輥現(xiàn)象,保證坯片的質量。軟化還可以減輕軋胚時油料對軋輯的磨損和機器的振動,以利于軋胚操作的正常進行和油脂的提取。

  2。要求軟化后的料粒有適宜的彈塑性且內外均勻一致,能夠滿足軋胚的工藝要求。為此,軟化時應根據(jù)油料種類和所含水分的不同制定軟化操作條件,確定軟化操作是加熱去水還是加熱濕潤。當油料含水量高時,應在加熱的同時,適當去除水分。反之,應在加熱的同時,適量加人水蒸氣進行濕潤。

  3。油料含水量較高時軟化溫度要低一些。反之,軟化溫度應高一些。另外,保證有足夠的軟化時間。同時還應根據(jù)軋壞效果調整軟化條件。大豆的含油量較低,可塑性較差,軋胚前一般都要進行軟化 (若軋壞前已采用大豆熱脫皮工藝這里就無須再進行軟化)。棉籽仁中所含的皮殼使料粒軟硬不一致,為獲得適宜的料坯并減輕皮殼對軋輥的磨損,也需先經(jīng)過軟化再進行軋胚。菜籽屬于高油分油料一般不需要軟化,但對于含水量 8%以下、特別是陳年油菜籽,應當軟化后再進行軋胚新收獲的油菜籽含水量較高,一般在 10%以上,甚至高達 15%,先軟化干燥后再行軋胚,避免出現(xiàn)粘輯甚至軋輥不吃料的現(xiàn)象。對于其他高油分油料如花生仁一般不需軟化,以免造成軋胚時出油及粘輥等不良現(xiàn)象。

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