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食用甜杏仁油

發(fā)布時間：2022-08-18 來源：河南晶森油脂有限公司

? ? ? ?杏仁油本身不賴高溫，熱榨制油容易破壞油中的營養(yǎng)元素，還可能生產(chǎn)對人體不利的物質(zhì)，因此在壓榨時多采用冷榨提取杏仁油。預榨浸出法是對杏仁先壓榨后浸出得到食用油，浸出法制油是當下運用廣泛的制油工藝，能夠把油料的殘油率控制在1%以內(nèi)，但浸出得到的毛油需要經(jīng)過精煉才能夠食用，這樣會導致油脂中的多種活性物質(zhì)喪失。綜合來說，在杏仁油的提取加工過程中，冷榨法提取效果相對要好一些，是比較理想的制油工藝，冷榨法能夠較好的保留油脂中營養(yǎng)物質(zhì)以及原本的風味，與熱榨法制油和預榨浸出法制油相比，得到的油脂質(zhì)量高，食用起來口感良好。

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