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冷榨食用紅花籽油

發(fā)布時(shí)間:2021-08-24  來源:河南晶森油脂有限公司


? ? ? ? 植物油料的壓榨可分為熱榨和冷榨。采用熱榨工藝生產(chǎn)出的毛油經(jīng)過了浸出和精煉,會(huì)造成溶劑殘留,且大部分脂溶性維生素流失。而采用冷榨工藝生產(chǎn)出來的油具有特性,避免了高溫加工油脂產(chǎn)生反式脂肪酸(易導(dǎo)致心血管疾病、油脂聚合體等有害物質(zhì);保留了油中的生理活性物質(zhì),如維生素E、甾醇、γ-亞麻酸及功能性食品色素等有益物質(zhì)。冷榨制油技術(shù)是一種直接將未經(jīng)軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之間,經(jīng)低溫榨油機(jī)壓榨而獲得營養(yǎng)價(jià)值、分子結(jié)構(gòu)未發(fā)生變化的油脂和餅粕的制油技術(shù)。其機(jī)械原理是由于旋轉(zhuǎn)著的螺旋軸在榨膛內(nèi)的推進(jìn)作用,使榨料連續(xù)地向前推進(jìn),由于螺旋軸上榨螺螺距的縮短和根圓直徑的增大,以及榨膛內(nèi)徑的減小,使榨膛空間體積不斷縮小而對(duì)榨料產(chǎn)生壓榨作用。榨料受壓縮后油脂從榨籠縫隙中擠壓流出,同時(shí),榨料被壓成餅塊從榨膛未端排出。

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