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發(fā)布時(shí)間:2021-08-19 來源:河南晶森油脂有限公司
? ? ? ?冷榨制油法屬于物理方法,加壓而不升溫,對油脂營養(yǎng)物質(zhì)沒有影響。同時(shí),該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外,還能提高油脂品質(zhì),避免因高溫加工而使油脂產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì),保留了油中的活性物質(zhì)。以冷榨花生制油為例,冷榨制油可以避免精煉過程中,因添加化學(xué)添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物質(zhì)殘留的問題,同時(shí)縮短了加工工藝,節(jié)約1/3的生產(chǎn)成本,減少了項(xiàng)目投資成本增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場競爭力,冷榨制油工藝:油料→清選→殼仁分離→籽仁→低溫干燥→脫紅衣→調(diào)質(zhì)-冷榨→精濾冷榨成品油。冷榨油是榨油原料經(jīng)過低溫壓榨(40-60℃)所生產(chǎn)的可食用植物油。冷榨油顏色好,比較淺淡,冷榨榨油機(jī)但是油味不香,不上火。冷榨油在食用時(shí)不會起沫,不會淤鍋,不上火,適合油炸。
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