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食用油的冷榨法分�

�(fā)布時間:2022/8/1 15:47:00  來源:http://tata51.com/news846247.html  相關(guān)�(biāo)簽:冷榨,

       隨著我國�(jīng)�(jì)水平的不斷發(fā)展和綜合國力的不斷提�,我國的人民也更注重飲食的健康,更多的人選擇了冷榨食用油,那么大家對于冷榨法了解多少��




       冷榨法和有機(jī)溶劑萃取法相比較起來,有�(jī)溶劑浸出法是食用油制取的主要方法之一,制油效率高、餅粕中殘油低、容易實(shí)�(xiàn)大規(guī)模自動化生產(chǎn),是目前油廠普遍使用的方�,但存在使用的有�(jī)溶劑有毒性、后�(xù)處理工藝要求�、在油脂中有殘留、造成�(huán)境污染等缺點(diǎn)。有�(jī)溶劑提取法雖然有很高的油脂得率,但是存在油脂中有溶劑殘留、操作工藝流程長、工藝復(fù)雜和要求高等缺點(diǎn)。雖然超臨界CO2萃取法的得率高于冷榨法的得率,但是超臨界CO2 萃取法存在設(shè)備投資大、能耗大、生�(chǎn)成本高等缺點(diǎn),且超臨界CO2萃取法是一種高壓操作,其安全性不易控�,工藝條件不連續(xù)且萃取之前物料需要粉�,操作流程復(fù)雜;冷榨法提取效率高,操作簡�,安全性好,在工藝條件、操作時間、處理量上優(yōu)于超臨界CO2萃取�;冷榨法提取的油脂去除雜�(zhì)后即滿足食用油脂的要�,同時冷榨法在氧化穩(wěn)定�、VE的含量等方面�(yōu)于超臨界CO2萃取�;同�,冷榨法有相對較高的油脂得率�

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