首頁 > 公示公告 > 食用油之冷榨葡萄籽油介紹
�(fā)布時(shí)間:2021/7/28 18:17:00 來源:http://tata51.com/news656258.html 相關(guān)�(biāo)簽:冷榨葡萄籽油,
葡萄籽一般約占葡萄總重的3%~7%,作為葡萄酒工業(yè)的副�(chǎn)�,葡萄籽含油量為10%~20%,絕大多�(shù)品種�葡萄籽油中不飽和脂肪酸比例達(dá)總脂肪酸�70%以上,有的甚至高�(dá)81%�
我廠生產(chǎn)的葡萄籽油主要采用的是冷榨的工藝,葡萄籽油含有豐富的不飽和脂肪酸,主要是油酸和亞油酸,其中亞油酸的含量高�(dá)72%~76%。冷榨法是完全通過物理�(jī)械作用的制油方式。冷榨法整�(gè)過程在低溫下�(jìn)�,所獲得冷榨�無需像常�(guī)油脂�(jìn)一步精�,通過過濾即可滿足食用油標(biāo)�(zhǔn),適合高含油油料壓榨生產(chǎn)油脂。冷榨制油是指將未蒸炒的油料直接�(jìn)行機(jī)械壓榨獲得油�,入榨溫度為常溫或略高于常溫并且壓榨過程料溫較低的榨油方法。冷榨制油法屬于物理方法,加壓而不升溫,對(duì)油脂�(yíng)�(yǎng)物質(zhì)沒有影響。同�(shí),該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征�,還能提高油脂品�(zhì),避免因高溫加工而使油脂�(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物�(zhì),保留了油中的活性物�(zhì)。以冷榨花生制油為例,冷榨制油可以避免精煉過程中,因添加化學(xué)添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物�(zhì)殘留的問�,冷榨法要求�,一般冷榨法要求在低�60℃的�(huán)境下�(jìn)行加�,營(yíng)�(yǎng)成分保留完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一�,因此大部分冷榨油的�(jià)格要高出熱榨�50%左右� 所冷榨出來的油�?yàn)闆]有受到破�,一般也不需要加添加�,就可以�(zhǎng)�(shí)間的保存。如果您�(duì)�冷榨葡萄籽油有疑問或者需�,歡迎您致電咨詢�
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