從茶籽中提取茶油，基本上是采用壓榨法。中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)的榨油工具為木榨機(jī)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，出油率低。它將逐漸被液壓機(jī)和螺旋機(jī)所代替。粉碎：將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過(guò)多，需要控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過(guò)粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，需要在碾軋過(guò)程中過(guò)篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無(wú)粗粒，得到較高的出油率。蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤(rùn)后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤(rùn)就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。蒸炒時(shí)的水分和溫度，因使用的機(jī)械類(lèi)型不同而不同。

       普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體有害。而野茶油含有抗氧化物，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

       冷榨是一種生產(chǎn)油的制作工藝。冷榨法一般要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留完整。植物油料的壓榨可分為熱榨和冷榨。采用熱榨工藝生產(chǎn)出的毛油經(jīng)過(guò)了浸出和精煉，會(huì)造成溶劑殘留，且大部分脂溶性維生素流失。而采用冷榨工藝生產(chǎn)出來(lái)的油具有特性，冷榨制油技術(shù)是一種直接將未經(jīng)軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之間,經(jīng)低溫榨油機(jī)壓榨而獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、分子結(jié)構(gòu)未發(fā)生變化的油脂和餅粕的制油技術(shù)。其機(jī)械原理是由于旋轉(zhuǎn)著的螺旋軸在榨膛內(nèi)的推進(jìn)作用，使榨料連續(xù)地向前推進(jìn)，由于螺旋軸上榨螺螺距的縮短和根圓直徑的增大，以及榨膛內(nèi)徑的減小，使榨膛空間體積不斷縮小而對(duì)榨料產(chǎn)生壓榨作用。榨料受壓縮后油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時(shí)，榨料被壓成餅塊從榨膛未端排出。

       冷榨牡丹籽油廠家介紹，牡丹籽油作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的植物油，在日常生活中的用途有很多，市場(chǎng)上也有很多不同包裝，不同的牡丹籽油。不能一味的要求價(jià)格便宜，要注重牡丹籽油的品質(zhì)。牡丹籽油廠家多年來(lái)一直從事于各類(lèi)植物油的加工生產(chǎn)工作，對(duì)于如何辨別牡丹籽油品質(zhì)也有自己的技巧。為了回報(bào)廣大用戶多年來(lái)的支持，也為了能幫助大家快速，準(zhǔn)確的購(gòu)買(mǎi)到品質(zhì)合格，價(jià)格合理的牡丹籽油，將針對(duì)牡丹籽油的選購(gòu)注意事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)及介紹。

       在購(gòu)買(mǎi)牡丹籽油時(shí)，可以先看一下牡丹籽油的包裝。一般情況下，牡丹籽油在包裝方面會(huì)更加精美，也更注重細(xì)節(jié)。相反，小作坊的牡丹籽油則相對(duì)要粗糙很多。除了要看牡丹籽油的整體包裝效果，對(duì)于包裝上印有的信息也要認(rèn)真察看，如牡丹籽油的生產(chǎn)日期，廠家，防偽標(biāo)識(shí)等信息。隨后再來(lái)看一下牡丹籽油的色澤，品質(zhì)合格的牡丹籽油，色澤鮮亮。如果有條件的話，還可以打開(kāi)牡丹籽油，聞氣味，好的牡丹籽油味道清香無(wú)異味，也可以親自品嘗一下牡丹籽油的味道，

       牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅(jiān)果植物油，以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨（或亞臨界生物技術(shù)）、毛油過(guò)濾、脫色、脫臭、脫蠟、精密過(guò)濾等工藝制成。牡丹籽油可以炒菜吃。將牡丹籽油用于日常烹調(diào)食物,不但能夠保持食物的原色原香原營(yíng)養(yǎng),還能夠降低人體對(duì)飽和脂肪酸的攝入,直接服用牡丹籽油更科學(xué),可以完全吸收不浪費(fèi),每天早上口服5~10ml牡丹籽油即可。調(diào)涼拌菜,水果色拉,蔬菜色拉倒入幾滴牡丹籽油,可以使味道更好,營(yíng)養(yǎng)更豐富。煲湯的時(shí)候可以在湯里面加入適量的牡丹籽油。牡丹籽油可以在高溫的情況下進(jìn)行烹飪,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失,煲的湯也美味可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

       人們?nèi)粘Ｉ�活中都離不開(kāi)食用油，油茶是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，茶油更是我國(guó)特有的食用油，品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶，茶籽經(jīng)過(guò)低溫壓榨或低溫萃取制成的。茶油是一種食用油，色佳味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為四大木本食用油料樹(shù)種， 油茶通常指山茶屬植物油脂含量較高且有栽培經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一類(lèi)植物的稱，主要有普通油茶、滇山茶、浙江紅花油茶、攸縣油茶、小果油茶、越南油茶和日本紅山茶等10多個(gè)種。

        山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉類(lèi)食品食用。山茶籽油炒菜不用預(yù)熱，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用過(guò)多，約平時(shí)用油量的1/3即可）。烘烤面包或蛋糕時(shí)抹些山茶籽油，烘烤后的食物鮮香酥脆。它富含90%的不飽和脂肪酸和眾多微量元素，油茶樹(shù)作為木本植物，它并不急于展示自己的能力，反而在山中享受歲月靜好，吸收云霧、雨露和陽(yáng)光的滋養(yǎng)。山茶油又叫茶籽油、野山茶油，是以油茶樹(shù)的種籽壓榨萃取而成的食用植物油。

       山茶油通過(guò)“熱鍋冷油”的方式炒菜，營(yíng)養(yǎng)不流失，色、香、味更好。用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發(fā)黑，讓食物保持清爽可口的感覺(jué)，不會(huì)油膩。使用山茶油熱炒可以說(shuō)是常見(jiàn)的吃法了吧，但是在烹飪的過(guò)程中，我們一定要注意，在油稍微起泡的時(shí)候就可以放入食物了，我們不能等到油冒煙的時(shí)候再往鍋里放入食物，因?yàn)檫@樣的話，山茶油所具有的營(yíng)養(yǎng)會(huì)受到損害。普通的食用油在不加熱到熟透的情況下，是不能直接地用在涼拌上的，但是山茶油是不一樣的，天然山茶油在涼拌時(shí)不需加熱，可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用山茶油來(lái)涼拌是好的吃法，還可以把山茶油的營(yíng)養(yǎng)保存得完整了。