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野生山茶油

發(fā)布時間:2022-07-12  來源:河南晶森油脂有限公司


? ? ? ?大家可能都知道冷榨,到底什么才是冷榨呢?其實還是有很多不清楚,就知道冷榨的好,其實所謂的冷榨就是不經(jīng)過高溫,只是使用物理的方法將油從原料中擠壓出來,這樣的方法就是冷榨。很多原料為了出油率會采用蒸炒溫度比較高,這樣出油率會高一些但是破壞的油脂成分,好的冷榨方式就是將未經(jīng)軋胚或蒸炒的原料在低于六十度的環(huán)境下將油提取出來,低溫壓榨出的油脂營養(yǎng)豐富,營養(yǎng)物質(zhì)不會發(fā)生變性,可以生產(chǎn)出合格的餅粕,為什么冷榨的油貴就是有這樣的要求出油率低,所以價格會貴,但是工藝簡單,配套比較少,對很多油料都可以食用,油的品質(zhì)也會好,但是也是有不好的,就是餅殘油比較高,對設備容易損耗,畢竟這種方法是物理壓榨,加壓但是溫度不能上升,對油脂是沒有影響的,高溫會造成反式脂肪酸指標上升,都是不好的。


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