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電商紅花籽油

發(fā)布時間：2022-05-28 來源：河南晶森油脂有限公司

? ? ? ? 關于冷榨油、熱榨油和浸出油之間有什么區(qū)別和聯(lián)系大家知道么？現(xiàn)在很多人對于這些名詞的概念都很模糊，小編來帶大家了解下榨油背后的相關知識。冷榨油會保留原料的天然香氣，可以理解為冷榨花生油有生花生味；冷榨核桃油有生核桃味；冷榨芝麻油有生芝麻味。冷榨油由于沒有經過高溫處理，不會有高溫加熱后蛋白質變性帶來的熟香味，也不會被化學精煉中脫臭工序把香味帶走。大家都知道蛋白質受熱會變性（例如雞蛋清加熱變固體有香味），榨油時如果有高溫加熱，不但會產生蛋白質變性的氣味，顏色一般也會加重。而冷榨油由于沒有經過高溫處理，所以顏色會是天然的顏色。

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