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冷榨零售店用葡萄籽油

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       冷榨制油是指將未蒸炒的油料直接�(jìn)行機械壓榨獲得油�,入榨溫度為常溫或略高于常溫并且壓榨過程料溫較低的榨油方�。冷榨制油法屬于物理方法,加壓而不升溫,對油脂營養(yǎng)物質(zhì)沒有影響。同�,該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外,還能提高油脂品質(zhì),避免因高溫加工而使油脂�(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物�(zhì),保留了油中的活性物�(zhì)。以冷榨花生制油為例,冷榨制油可以避免精煉過程中,因添加化學(xué)添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物�(zhì)殘留的問�,冷榨法要求�,一般冷榨法要求在低�60℃的�(huán)境下�(jìn)行加�,營�(yǎng)成分保留完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一�,因此大部分冷榨�的價格要高出熱榨�50%左右�


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