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甜杏仁基礎油

發(fā)布時間:2022-03-24  來源:河南晶森油脂有限公司


? ? ? ?熱壓榨法一般采用在 120℃以上的高溫壓榨,熱壓榨法出油率高,但油料中如單不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分流失較大,高溫下天然植物油也會失去原汁原味。冷壓榨法毛油的精煉處理簡單,毛油的顏色較淺,保留了油料的天然風味,分離不溶性雜質(zhì)后即可作為食用油出售。冷榨油可以較好保存毛油中的營養(yǎng)成分,如維生素、固醇、單不飽和脂肪酸等。冷榨制油工藝:油料——清理——殼仁分離——調(diào)質(zhì)——冷榨——冷提——冷榨成品油。冷榨油機的原料需要經(jīng)過精選,否則由于原料的成熟度不同和科中所含有害(如:變油抖中的黃曲毒素和棉籽中的棉毒素),將會對冷榨油的質(zhì)量造成嚴重破壞。一般采說,冷榨的煙點低,含水量不穩(wěn)定,不利于長期存放,得油率也相對較低,對設備技術要求較高。一般采說,冷榨的煙點低,含水量不穩(wěn)定,不利于長期存放。

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