首頁 > 常見問題 > 壓榨冷榨油的�(yōu)�
�(fā)布時間:2022/4/27 15:40:00 來源:http://tata51.com/news800016.html 相關(guān)�(biāo)簽:冷榨�,
壓榨法是采用物理�(jī)械擠壓的方式將油脂從原料中提取出�,又分為冷榨與熱榨;差別在于熱榨是將物料在榨油前�(jìn)行烘�、蒸煮等熱處理,而冷榨沒有這些前處理過�,是將溫度控制在一定范圍內(nèi)�(jìn)行的物理壓榨�
冷榨�,指采用低溫壓榨工藝所生產(chǎn)�植物�,溫度一般在60℃以下。冷榨可以簡單地理解為全程無高溫。冷榨油具有特�,避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工�(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中不但保留了油料的天然風(fēng)味和色澤,并完整的保存了食用油中生理活性物�(zhì),冷榨食用油顏色清亮,比較淺淡,雖然油味不香,但不上火,冷榨油在炸東西的時候不會起�,不會淤�。冷榨油符合人們健活的新理�,不少消費者在購買食用油時,不單比較價格,營養(yǎng)成分指標(biāo)同樣也是一個重要參�,冷榨油�(xiàn)已成為我國食用油市場一大亮�。冷榨油目前還比較小眾。在烹飪�(fēng)味方�,也不同于熱榨油。以花生油為�,冷榨花生油,聞起來有一股花生天然清�;而濃香花生油的香味是炒制之后的香�,更加濃��
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